THỂ LỆ BÌNH CHỌN

Vòng bình chọn online là cuộc tranh tài của 7 Đầu bếp trẻ đã giành giải nhì vòng thi cấp trường. Từ kết quả của vòng bình chọn và kết quả từ Ban giám khảo ở vòng 2, chọn ra 01 (một) thí sinh có số điểm cao nhất, trở thành thí sinh số 8 bước tiếp vào vòng chung kết cuộc thi Tỏa sáng tài năng cùng Món Ngon Mỗi Ngày 2016.

Tìm hiểu thêm thông tin về 7 đầu bếp trẻ đã đạt giải 2 vòng thi cấp trường tại đây

  1. Đối tượng tham gia bình chọn:
    -  Tất cả các thành viên của website monngonmoingay.com.
    xem thêm ...

Nguyễn Trung Kiên Bánh bèo Hải Phòng nhân cua bể chả tôm sú
Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng

Bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp giản dị nhưng hoàn hảo từ bột gạo, hành khô, mộc nhĩ, thịt lợn để làm nhân bánh và nước chấm đặc biệt được chế biến từ nước xương. Muốn cho món bánh mới lạ hơn em đã thay nhân thịt thành cua bể nhưng khi ăn vẫn cảm nhận được bột bánh chắc nhưng khi cắn lại tan dần trong miệng kết hợp với nhân cua đậm đà và thơm thêm chút nước mắm mặn ấm ấm, ngọt thơm của những viên chả tôm. Tuy có chút thay đổi trong món ăn nhưng vẫn cho người ăn cảm nhận được rằng đây vẫn là bánh bèo Hải Phòng nhưng có sự kết hợp mới.

Phạm Tiến Phát Cơm sen & chả mực Hạ Long
Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

Lớn lên giữa Sài Gòn hoa lệ, nơi mà những tinh hoa ẩm thực khắp nơi hội tụ, tôi luôn muốn đem những đặc trưng ẩm thực 3 miền hòa quyện vào nhau để làm nên hương sắc cho món ăn của mình. Cơm chiên với hạt sen dẻo, thơm, bùi kết hợp vị ngọt của rau củ, đậm đà của hải sản và gói trong miếng lá sen tinh sương, đơn giản mộc mạc đậm chất Huế. Chả mực Hạ Long góp sắc vàng tự nhiên, tỏa hương thơm rạo rực ngay trên chảo rán. Mực được quết dẻo và dai, cái "sần sật" của vây mực cắt lựu, lớp vỏ bánh tráng giòn là điểm nhấn thú vị cho món ăn đặc trưng này.

Võ Xuân Đường Cá Mú trộn thính kèm rau rừng
Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu

Thính, cá mú - là hai nguyên liệu chính không xa lạ với mỗi chúng ta. Cá mú tái sống giữ nguyên được hương vị cũng như chất dinh dưỡng có trong cá. Cá trộn thính ăn kèm rau rừng. Đặc biệt là nước chấm làm từ gan cá. Sự béo ngậy của gan cá làm cho lúc ăn mình cảm nhận được rất nhiều mùi vị hoà quyện trong miệng. Món ăn mang rất nhiều hương vị nào là của biển, của núi rừng và sự mộc mạc giản dị chân quê.

Phạn Văn Hưng Chả cá Lã Vọng
Trường Trung cấp nghề Nấu ăn & Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là một đặc sản của Hà Nội, là một món ăn vừa sang trọng, vừa thi vị mà người dân Hà thành ưa chuộng. Khi ăn cho ta cảm giác như đang thưởng thức cái tinh túy của đất trời, đã được các nhà văn, nhà thơ thưởng thức và ca ngợi. Không chỉ vậy, đây là một món ăn đặc sản được du khách nước ngoài đến Việt Nam thưởng thức và đã vô cùng thán phục nghệ thuật ẩm thực cầu kỳ của người Việt.

Bùi Văn Tuấn Chả phụng
Trường Cao đẳng nghề Nha Trang

Chả phụng là một trong những món sơn hào hải vị để dâng lên vua chúa trong các bữa yến tiệc, là món tượng trưng cho sự sang trọng, thăng tiến hiện nay được chế biến theo nhiều nguyên liệu và sáng tạo riêng của người đầu bếp. Nguyên liệu để làm món chả phụng gồm: giò sống, trứng gà, đậu ve và cà rốt. Qua cách trình bày món ăn thì thấy nhiều màu sắc. Khi thưởng thức thì cảm nhận được mùi thơm ngon của giò sống và các gia vị. Đây là món ăn mang tinh hoa của đất trời và là nét độc đáo ẩm thực Việt.

Nguyễn Hà Giang Cá kho niêu
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội

Ký ức tôi.. hình ảnh người cha ngồi ăn cơm lúc tờ mờ sáng cho buổi cày sáng sớm .. mẹ băm bèo nấu cám.. anh em chúng tôi vẫn còn đang ngủ.. một hình ảnh Nhớ bùi ngùi. Có lẽ đây là mâm cơm duy nhất của người Việt có một đôi đũa một cái bát.. không rau.. chỉ niêu cơm, niêu cá.. một đĩa tương mặn.. một bát cà dầm.. chỉ nhớ mặn lắm! Cái mặn đưa cả nông thôn Việt Nam qua một thời gian khó.. mặn đến nỗi cần một ca nước chè xanh ngắt thật to.

Trần Đức Huân Cơm sen tịnh tâm chả phụng
Trường Cao đẳng nghề Du lịch Huế

Để nâng tầm món ăn Việt, tôi luôn kết hợp các nguyên liệu, gia vị của Ajinomoto, cách trang trí để món ăn tinh tế và hài hòa. Món ăn: Cơm sen Tịnh Tâm chả Phụng là món ăn Việt, được trang trí theo phong cách Âu. Món chính: Chả Phụng - cuộn ngũ sắc của 5 loại rau củ. Món tinh bột: Cơm chiên hạt sen Tịnh Tâm Huế - là sự kết hợp giữa cơm chiên và hạt sen Tịnh Tâm. Món rau củ: Gỏi Thanh Trà Huế - kết hợp với các loại rau thơm, nước mắm chua ngọt.

thành viên đăng nhập

Tên đăng nhập

Mật khẩu

Lưu tài khoản Bạn quên mật khẩu?

món ngon mỗi ngày

bạn đã bình chọn cho bài dự thi này.

OK